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诗文
水煮肉片
释义
食材明细
主料
瘦肉
适量
生菜
适量
辅料
豆瓣酱
适量
花椒
适量
淀粉
适量
米酒
适量
高汤
适量
玉米油
适量
盐
适量
生姜
适量
蒜瓣
适量
中辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
水煮肉片的做法步骤
1
将瘦肉切片,加入淀粉、米酒拌匀上浆。
2
生菜洗净后焯水。
3
热锅冷油放入花椒小火炸香后捞出花椒。
4
放入豆瓣酱炒香。
5
放入生姜、蒜瓣碎炒香。
6
加入高汤煮开。
7
放入上了浆的肉片继续煮2分钟,加入盐调味,至肉片熟即可关火。
8
大碗中放入生菜垫底。
9
将煮好的肉片倒入碗中,撒上香葱末和之前的花椒,浇上一勺明油即可食用。
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更新时间:2025/10/1 10:54:24