食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1将瘦肉切片，加入淀粉、米酒拌匀上浆。 -
2生菜洗净后焯水。 -
3热锅冷油放入花椒小火炸香后捞出花椒。 -
4放入豆瓣酱炒香。 -
5放入生姜、蒜瓣碎炒香。 -
6加入高汤煮开。 -
7放入上了浆的肉片继续煮2分钟，加入盐调味，至肉片熟即可关火。 -
8大碗中放入生菜垫底。 -
9将煮好的肉片倒入碗中，撒上香葱末和之前的花椒，浇上一勺明油即可食用。
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