食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄月饼的做法步骤
-
1称好配料 -
2把枧水、糖浆和在一起搅拌均匀，再倒花生油搅拌均匀。 -
3面粉过筛，把搅拌好的糖浆油倒一起和成无干粉的面团，然后静醒一个小时。 -
4把提前一小时泡好的蛋黄捞出，用吸油级吸净多余的油，然后放入烤箱烤5分钟拿出。 -
5等蛋黄待凉后，称十克莲容搭配一个蛋黄。 -
6面醒好后，称成20克左右一个，然后就开始包馅。 -
7压模完成后，表面喷点水。190度预热烤箱，烤5分钟拿出来待凉再刷蛋液。 -
8烤20分钟，最后大功告成。 -
9最后放两三天等待回油就可以吃了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
中秋
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