“法式布丁挞tarteauflan是类似于蛋挞，但里面的馅更类似于布丁口感的一种法国甜品，酥脆的挞里装满嫩嫩的布丁，即使是炎热的夏天也可以冷藏食用的夏季甜品，做法也较简单，推荐大家利用周末尝试尝试！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
法式布丁挞的做法步骤
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1切小块的黄油和面粉，用手捏碎，搓碎，干搅拌一起直到形成细沙的粉状 -
2加入蛋黄和水，搅拌均匀 -
3加入蛋黄和水，砂糖30g，搅拌均匀 -
4揉成一块大面团，立即停止揉面，放进冰箱冷藏30分钟以上 -
5牛奶里放入香草籽，微火煮 -
63个鸡蛋加入80g砂糖搅拌均匀 -
7加入面粉和淀粉，继续搅拌均匀 -
8把煮热的牛奶倒入步骤6的蛋糊里，边倒入边迅速搅拌 -
9再倒回锅里，中火煮8分钟左右，这时一定要不停搅拌
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10把冷藏好的面团擀薄，放进烤盘里，上面再倒入步骤8里做好的奶油酱，放进预热到160度的烤箱烤40分钟左右即完成。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
派塔