“这个是馅料奶香紫薯馅，此馅料不是那种甜的，是微甜，因为现在都讲究健康，所以都是少糖少油的制作。此馅料可以用于蛋黄酥，可以做月饼，包子，汤圆，馅饼，面包馅料等等都可以”
食材明细
- 奶香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
奶香紫薯馅的做法步骤
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1400克紫薯蒸熟，晾凉去皮备用 -
2紫薯掰小块放料理机中，倒入牛奶125克 -
3搅拌均匀，细腻 -
4称量黄油 -
5称量淡奶油 -
6不粘锅放入黄油小火，黄油稍微化了就可以倒入紫薯泥了 -
7慢慢翻炒，切记全程小火，然后倒入淡奶油，继续翻炒 -
8刚开始馅料是稀的，这个过程比较慢，要有耐心，慢慢翻炒，避免糊底 -
9炒出些水分就可以加入白砂糖20克，继续翻炒 -
10炒到能抱住团不粘手就可以了 -
11如果是新手，掌握不好，可以拿出一小块捏一下不湿能揉成团不粘手就可以了 -
12美美的梦幻紫，奶香紫薯馅料就做好了 -
13可以做蛋黄酥，好吃，颜值也高，蛋黄酥我也有写大家可以参照去看看
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料
秋季食谱