“下班的路上琢磨晚饭吃啥？买了一根蛋清肠，回家打开冰箱，有半块西葫芦，想到香肠和西葫芦放到一起炒？肯定好吃。动手做起来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香肠炒西葫芦丁的做法步骤
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1准备原料如图（我用的是蛋清肠）。 -
2将香肠、西葫芦切丁，大蒜切碎。 -
3锅内倒入植物油，放入蒜末炒香。 -
4倒入香肠丁，略煎一下，香肠上一点颜色。 -
5倒入西葫芦丁翻炒，加入生抽、盐调味。 -
6翻炒片刻后，加入鸡精、醋，淀粉勾芡后即可。
小窍门
选择淀粉多的香肠，将香肠丁煎至上色，味道和口感更好。喜欢辣口味的，可以放些辣椒段；也可以将西葫芦丁换成黄瓜丁，是一道很下饭的菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱