食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
熬猪油的做法步骤
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1猪板油买回来洗干净切小块，锅里入水烧开 -
2生姜切片放进去，水烧开后转小火慢慢熬
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3水分慢慢蒸发，开始出油了
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4继续小火熬制。油越来越多
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5熬到板油变成油炸，油全部吐干净，盛到碗里冷却，可以用纱网过滤下油炸。这样猪油凝固后更白净
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6油渣也别浪费，撒点盐酥脆，特别好吃
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7放冰箱冷冻保存，能用很久，马上中秋节了，做蛋黄酥或者苏式月饼，都用的到，平时做千层饼和葱油饼，起酥也好，还特别香，蒸馒头放点，馒头又虚又香。不过三高人群要少吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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