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诗文 法式法棍面包
释义
法式法棍面包的做法
“简单易做,好吃又饱肚,是出门带的好干粮,抹上自己喜欢的果酱,挺不错的。也可以切片加牛油蒜沫烤,或放点芝士烤。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 375克
  • 230克
  • 干发酵母 4克
辅料
  • 4克
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

法式法棍面包的做法步骤

  • 法式法棍面包的做法步骤:1
    1
    称好面粉加入酵母和盐,加水和面
  • 法式法棍面包的做法步骤:2
    2
    和成面团,没有干面粉了,拿保鲜膜盖上5分钟再和一下面团
  • 法式法棍面包的做法步骤:3
    3
    面团光滑,盖上保鲜膜或盖子,放置基础发酵
  • 法式法棍面包的做法步骤:4
    4
    面团发至两倍大时取出,轻柔压出面团中的气,平均分成三份
  • 法式法棍面包的做法步骤:5
    5
    用赶面杖,赶平面团,卷起来
  • 法式法棍面包的做法步骤:6
    6
    给做好形状的面包表面扫一层薄薄的油
  • 法式法棍面包的做法步骤:7
    7
    在烤箱底部一碟热水,把面包放入烤箱中上层,上下35度40分钟,进行二次发酵(我是放入自然发酵的,因我这窒内气温有31度)
  • 法式法棍面包的做法步骤:8
    8
    给烤箱预热和烤前都要往烤箱内壁喷水,220度预热10分钟,烤25分钟即可
  • 法式法棍面包的做法步骤:9
    9
    面包出炉马上放罝网上凉(不然会有水气,面包发软)
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 2:16:39