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诗文 鲜鸭肠炒韭黄
释义
鲜鸭肠炒韭黄的做法

食材明细

主料
  • 鲜鸭肠 350g
  • 韭黄 250g
辅料
  • 新鲜辣椒 80g
  • 泡辣椒 50g
  • 20g
  • 老姜 20g
配料
  • 菜油 150g
  • 豆瓣 一小汤勺
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鲜鸭肠炒韭黄的做法步骤

  • 鲜鸭肠炒韭黄的做法步骤:1
    1
    主料附图:鲜鸭肠必须是市场上卖鸭子那里的新鲜鸭肠,鸭肠要用少许盐来搓洗才能去腥味;
  • 鲜鸭肠炒韭黄的做法步骤:2
    2
    料附图:新鲜韭黄、新鲜辣椒、泡海椒、老姜、蒜等;
  • 鲜鸭肠炒韭黄的做法步骤:3
    3
    倒入菜油150g(鸭肠比较吃油,菜油多多益善),待锅里开始冒大量青烟后,就可以把鸭肠倒进锅里爆炒了;
  • 鲜鸭肠炒韭黄的做法步骤:4
    4
    爆炒1分钟后放入料酒、豆瓣、泡海椒、老姜、蒜继续爆炒……
  • 鲜鸭肠炒韭黄的做法步骤:5
    5
    又爆炒一分钟后,放入新鲜海椒;
  • 鲜鸭肠炒韭黄的做法步骤:6
    6
    15秒后放入韭黄;
  • 鲜鸭肠炒韭黄的做法步骤:7
    7
    炒匀,放味精、鸡精,起锅;
  • 鲜鸭肠炒韭黄的做法步骤:8
    8
    一盘可口的下饭菜就完成了。特色:辣脆可口、开胃下饭
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:28:58