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诗文
盐水卤鸡
释义
食材明细
主料
三黄鸡
半只
辅料
生姜
适量
枸杞
适量
配料
调料包
适量
盐
适量
白酒
适量
味精
适量
糖
适量
清淡 口味
煮 工艺
一小时 耗时
高级 难度
盐水卤鸡的做法步骤
1
三黄鸡清洗干净用盐腌制包上保鲜膜放入冰箱过夜
2
把腌制好的鸡取出用清水冲洗一下;生姜去皮用刀拍扁
3
鸡用放入沸水里面焯一下,滤去白沫
4
锅里加入足量的水,把调料都加入,水开后把鸡放入,鸡有皮的那面超锅底
5
大火煮10分钟后换小火煮40—60分钟关火,先不要把鸡取出来,过10几分钟后再取出晾干,切块装盘
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 冬季食谱
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更新时间:2025/6/4 10:10:43