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诗文 脆生煎包
释义
脆生煎包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300G
  • 发酵粉 3G
  • 猪腿肉 200G
  • 胡萝卜 半根
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 小葱 适量
  • 白芝麻 适量
配料
  • 盐 适量
  • 鸡粉 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

脆生煎包的做法步骤

  • 脆生煎包的做法步骤：1
    1
    面粉300G。
  • 脆生煎包的做法步骤：2
    2
    3克发酵粉温水调散，加入到面粉中。
  • 脆生煎包的做法步骤：3
    3
    调成面絮。
  • 脆生煎包的做法步骤：4
    4
    反复揉成光滑的面团。
  • 脆生煎包的做法步骤：5
    5
    盖上布面团发酵至2倍大。
  • 脆生煎包的做法步骤：6
    6
    将发酵好的面团加适量干粉反复揉回原来大小。
  • 脆生煎包的做法步骤：7
    7
    .猪腿肉200G。入料理机中打碎。胡萝卜半根差成细细的丝。胡萝卜丝、小葱花、1个鸡蛋加到肉末中，调入盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油。
  • 脆生煎包的做法步骤：8
    8
    往同一方向搅上2分钟。
  • 脆生煎包的做法步骤：9
    9
    将揉好的面团分成小剂子。
  • 脆生煎包的做法步骤：10
    10
    每小剂子擀成圆薄片。
  • 脆生煎包的做法步骤：11
    11
    包入馅料。
  • 脆生煎包的做法步骤：12
    12
    捏出折皱即可。
  • 脆生煎包的做法步骤：13
    13
    平底锅烧热，下少油，互不相连的码上包子。转小火包子底部略煎后。
  • 脆生煎包的做法步骤：14
    14
    加入100ml的清水。盖上盖子。中火煎2分钟转小火2分钟。
  • 脆生煎包的做法步骤：15
    15
    开盖子，撒上白芝麻。盖上盖，小火2分钟。
  • 脆生煎包的做法步骤：16
    16
    在开盖子，撒上葱花。盖上盖。小火2分钟。闻到香味，有噼啪的声音即可关火。焖3分钟就能开吃了。
  • 脆生煎包的做法步骤：17
    17
    脆生煎包
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/5/7 1:25:51