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诗文 炸蚕蛹
释义
炸蚕蛹的做法

食材明细

主料
  • 蚕蛹 500g
辅料
  • 100ml
  • 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炸蚕蛹的做法步骤

  • 炸蚕蛹的做法步骤:1
    1
    蚕蛹用开水煮5分钟,然后控下水分
  • 炸蚕蛹的做法步骤:2
    2
    锅里倒入油,烧热后将蚕蛹倒入翻炒,这是受热的蚕蛹就会涨起来~建议不要盯着看
  • 炸蚕蛹的做法步骤:3
    3
    炒制全部涨大后,且外皮酥脆后放入盘中,撒上盐即可

小窍门

在东北这是酒桌必备的下酒菜
蚕蛹含有丰富的蛋白质
事先煮一下是为了炒的时候不炸开~炸开的蚕蛹就跟摊鸡蛋一样……超高能
如果追求酥脆不想煮的话,可以冷油就将其放入锅中。一起加温炸就好了。
我是因为用的电磁炉,热力不够,直接炸不了,才这样做的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:06:33