“香蕉，在我们家，一旦熟透，就再也没有市场了。消灭它的办法，只有做蛋糕，做面包。这次的蛋糕，我还加入了酸奶，味道也不错。多加了一个蛋白，来代替泡打粉，效果也是相当的不错，第一次使用新败的方形模具，，哈哈，很满间，美中不足，这个模具在店家给我发货时挤了，有点歪，当时没看出来，倒入蛋糕糊时才发现，为时已晚。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香蕉酸奶戚风的做法步骤
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1蛋白蛋黄分开。 -
2取两颗香蕉放入蛋黄中。 -
3用打蛋器压碎打匀。 -
4加入酸奶，打匀，再加入玉米油，打匀。 -
5筛入低粉。 -
6上下切拌均匀。 -
7蛋白中滴入少许白醋，放一点点盐，打成鱼眼泡，分三次放入糖。 -
8打至提起打蛋嚣有直立小勾。 -
9将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，拌匀。 -
10再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌匀。 -
11倒入烤盘用力震几下以消除大泡。 -
12烤箱预热160度，15分钟后，转150度再烤45分钟出炉倒扣，放凉后脱模。
小窍门
蛋白中加入一点盐，可以使蛋白好打发，加入白醋有去腥作用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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戚风蛋糕