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诗文 霸王肠仔排包
释义
霸王肠仔排包的做法
“  这几只是肠仔包,因为买了超长的脆皮肠,显得面包也无比巨大。那么起个什么名字好呢?巨型肠仔包?霸王肠仔包?还是巨无霸肠仔包?都可以啦。反正就是巨大,就是霸气。:D”

食材明细

主料
  • 高筋粉 430克
  • 白砂糖 64克
  • 5克
  • 鸡蛋 40克
  • 奶粉 26克
  • 酵母粉 5克
  • 120克
  • 黄油 40克
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

霸王肠仔排包的做法步骤

  • 霸王肠仔排包的做法步骤:1
    1
    液体材料倒入揉面筒内;
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:2
    2
    粉类材料倒入揉面筒内;
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:3
    3
    揉成光滑面团;
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:4
    4
    加入黄油;
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:5
    5
    揉至扩展阶段;
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:6
    6
    中间发酵至2.5倍大;
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:7
    7
    分割出4个130克的面团,排气滚圆(面团还有剩余,用来做了一只“蔬菜香肠披萨”);
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:8
    8
    将面团擀成长条形;
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:9
    9
    纵向卷起;
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:10
    10
    两头对接,整成一个圈状;
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:11
    11
    将整形完的面团排入烤盘(如图);
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:12
    12
    中间放一根脆皮肠;
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:13
    13
    最后发酵;
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:14
    14
    刷上一层蛋液水(蛋液:水=1:1);
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:15
    15
    撒上色拉酱和番茄沙司;
  • 霸王肠仔排包的做法步骤:16
    16
    烤箱中层,180℃,20分钟,完成。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/17 5:48:40