网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
德国碱水面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
350克
低筋面粉
150克
辅料
盐
8克
酵母
4克
砂糖
25克
牛奶
300克
咸甜 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
德国碱水面包的做法步骤
1
将所有材料一起搅拌。搅拌至面团表面光滑有弹性。
2
立即分割成60克一个滚圆松弛20分钟。
3
将面团拍平,卷成圆柱形
4
搓至25cm长条形,中间稍微粗点,交叉绕起。
5
绕成圆形,放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵四十分钟。
6
放入冰箱冷冻20分钟。(冷冻的目的,防止面包变形,冷冻的面团能充分吸收碱水。)
7
放入碱水里面侵泡40秒左右。
8
捞出放入烤盘,表面划上刀口。
9
撒上烘焙盐。
10
以烤箱温度220℃,烘烤12分钟左右。(出炉在面包表面喷上水分,喷水让面包更加有光泽度)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
牛奶豆沙小面包
简单易做又好吃的卤蛋
DIY肠粉
芋枣
可可曲奇饼干
艾叶豆沙饼
肉末蒸鸡蛋
吐司黑米戚风
自制枇杷膏
开花馒头
家常花卷
颠覆烘焙神话无油减糖戚风
懒人版驴打滚
香炒肠粉
美味三文鱼蔬菜沙拉
秘制脆皮烤鸡~自制酱料+脆皮秘诀
【每日新品】蒜炒五花肉
黄焖鸡米饭
素食煮艺素肠粉
平底锅蛋糕
上班族盒饭系列-鱼香肉丝+火腿玫瑰蛋炒饭
新式花糕
山药鸡腿汤
葱香菠萝蜜核咸司康
番茄牛腩汤
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/5/31 20:29:42