“一直喜欢吃椰蓉的东西，所以做的甜品也比较多，这个千层酥饼就是其中之一。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉千层酥饼的做法步骤
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1碗中倒入玉米油加入椰蓉拌匀 -
2加入40克白糖拌匀备用
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3水10克加入剩余的5克白糖拌匀至白糖化开成糖水，备用
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4面包桶中水180克，放入盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母，开启和面程序和成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大
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5取出排气后分成两块面团
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6取一块擀成长舌状
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7倒上椰蓉馅，边缘留些空隙
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8卷成长条形
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9用刀切成几段
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10将两边如图样收口，将收口向中间聚拢捏紧
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11收口朝下，手掌心轻轻按压成圆形
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12摆放在不粘烤盘上，依次做好其它的
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13将烤盘放在烤箱中层，底部放两碗热水，盖上烤箱门醒发20分钟
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14取出烤盘，预热烤箱，同时在小饼上刷上糖水
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15撒上白芝麻，用手按压一下
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16将烤盘放入预热好的烤箱中下层，180度25分钟
小窍门
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置，用糖水刷小饼更易粘住芝麻。
使用的厨具：电烤箱
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