“今年红遍网络的月饼元素主要有两种：流心和桃山皮。正好在为今年做点什么创新月饼发愁，干脆我也动手做一款懒人版的流心月饼吧。家里有现成的桃山皮和月饼馅，流心呢，开始想用巧克力甘纳许，后来发现冰箱里还有一瓶巧克力酱，干脆连制作巧克力甘纳许的步骤都省略得了，真是服了我自己。制作出来的效果还不错，下次可以自己做桃山皮和馅料来做，毕竟自己做的馅料甜度可以控制些。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力流心月饼的做法步骤
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1将桃山皮揉匀，平均分成10份搓圆。 -
2将坚果巧克力馅分成10份搓圆。 -
3将巧克力馅做成深碗状微微收口。 -
4在碗状巧克力馅中间挤入巧克力酱。 -
5小心地将巧克力馅收口成圆形，将巧克力酱包在其中。 -
6取一块桃山皮按压成碗状。 -
7将包裹好巧克力酱的馅料放入桃山皮中。 -
8将桃山皮收口成圆形。 -
9月饼模具沾薄薄一层面粉，将月饼按压成型。 -
10烤箱预热165度，放入月饼烘烤15分钟左右。（注意表皮不要烤上色）
使用的厨具：电烤箱
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中秋
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