食材明细
- 超辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
豆花水煮牛肉的做法步骤
-
1牛肉切片（可适当厚一些）加水淀粉、盐、黑胡椒粉、生抽拌匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制15分钟以上 -
2买的现成豆花铺在碗底备用 -
3干辣椒、花椒剁碎，小米辣切圈，小葱，香菜，大蒜，老姜切碎、大葱切段、香菇切片（辣椒的用量可视情况酌情增减） -
4热锅起油，下姜蒜末、花椒和一半的小米辣炒香 -
5加豆瓣酱、辣椒面炒出红油 -
6加300ml开水，转大火烧开，加生抽、老抽、醋、糖调味，加香菇、大葱转中火煮10分钟（不能吃辣的童鞋可以选那种只有香味但是不辣的辣椒，嫌麻烦也可以直接买超市里的水煮肉调料或者是火锅底料直接煮） -
7下牛肉片煮熟（肉片要一片一片下，不要一碗直接倒进锅里，小火下锅后转中火煮，用筷子轻轻晃动下即可，一定不要搅拌，水淀粉混入汤里会影响口感） -
8出锅装盘，铺上干辣椒碎和小米辣，淋上一层滚烫的热油再撒上葱末香菜即可 -
9成品~ -
10豆花买多了可以分一半出来，用小葱，姜蒜末，生抽，油辣子等调料调个蘸水吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 蜜汁叉烧五花肉
- 玉米牛奶饮
- 上海菜泡饭
- 冰糖炖木瓜
- 青椒土豆丝
- 香蕉卷饼
- 蒜香丝瓜
- 酒酿清香圆子
- 红烧罗非鱼
- 番茄滑蛋虾
- 鸭血粉丝大集合
- 焦香鸡肉炒馒头
- 熏肚边肉炒蒜青
- 红豆饭
- 姜汁菠菜
- 生汆丸子汤
- 香酥黄剑鱼
- 青椒皮蛋
- 自制的QQ地瓜粉条
- 秋梨膏
- 红豆沙煮面砣砣
- 素牛肉卷煮双鲜
- 煎酿青椒
- 酱烧豆腐
- 手指饼干
- ice storm
- ice tea
- ice tea
- ice tray
- ice up
- ice up
- ice water
- ichor
- ichthus
- ichthyologist
- ichthyology
- ichthys
- ician
- icicle
- icily
- 村居晚兴（清·章甫）
- 村居晚思（宋·黎廷瑞）
- 村居晚照（清·屠之连）
- 村居晚眺（清·杨维坤）
- 村居月夜（清·冯班）
- 村居杂兴六首（明·顾清）
- 村居杂兴十首（明·欧必元）
- 村居杂兴（清·刘文嘉）
- 村居杂咏六首（清·邹起凤）
- 村居杂咏和卢方伯（明·庞尚鹏）
- 村居杂咏四首（清·常纪）
- 村居杂咏（元·杨仲玉）
- 村居杂咏（明·岑徵）
- 村居杂咏（明·陈履）
- 村居杂咏（清·张履）
- 工程流体力学
- 三个世纪的跨越--从南洋公学到上海交通大学/上海交通大学校史研究专著系列
- 炼焦化学产品回收技术(冶金行业职业教育培训规划教材)
- 高炉冶炼操作技术
- 实用数值分析教程
- 特种轧制设备
- 钣金展开入门及提高
- 汉英翻译教程/新编全国师范大学英语教学丛书
- 美国短篇小说赏析/新编全国师范大学英语教学丛书
- 美国诗歌赏析/新编全国师范大学英语教学丛书
- 逃墨馆主(茅盾传)/浙江文化名人传记丛书
- 学会应酬懂得适应
- 凤鸣华冈(张其昀传)/浙江文化名人传记丛书
- 十二声笑/嘎嘣逗系列
- 那一年南来北往