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诗文	黄鳝片炒韭菜
释义	食材明细 主料 黄鳝鱼 800g 韭菜 200g 辅料 小米椒 2个 小黄姜 1块 大蒜 3瓣 生抽 2勺 蚝油 1勺 料酒 2勺 老抽 1勺 豆瓣酱 适量 盐 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 黄鳝片炒韭菜的做法步骤 1 黄鳝鱼买的时候市场老板杀好了，去了内脏和头的，回来洗净切片，沥干水份备用 2 韭菜洗净切段备用 3 生姜，大蒜，小米椒切好备用 4 生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，料酒备好 5 冷锅下油烧热 6 放入切好的配料炒香 7 倒入黄鳝片翻炒至变色 8 放生抽，老抽，蚝油，料酒炒至上色 9 再放入适量的豆瓣酱炒均匀 10 倒入切好的韭菜 11 炒至韭菜变软，放适量盐调味即可 12 美味的佳肴出锅啦！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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