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诗文
杏鲍菇炒鱼皮
释义
“此菜滑嫩鲜香,无骨富含胶原蛋,是老人小孩适合的菜肴。”
食材明细
主料
带肉鱼皮
300克
杏鲍菇
100克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
10克
姜
1克
红椒
20克
黄瓜
40克
胡椒粉
2克
蒜
15克
原味 口味
未知 难度
杏鲍菇炒鱼皮的做法步骤
1
鱼皮洗净。
2
鱼皮加入适量盐、木茨粉、小苏打、糖、胡椒粉、醋、油、蛋清抓匀腌制备用。
3
黄瓜切条,洒上少许盐腌渍。
4
料头及杏鲍菇切好备用。
5
杏鲍菇入锅煎至微黄,盛起。
6
锅洗净烧热下少许油、葱、姜爆香。
7
下蒜爆香。
8
下鱼皮翻炒。
9
下杏鲍菇、红椒一同煸炒。
10
鱼皮差不多熟时调好味,下黄瓜一同煸炒。
11
洒上胡椒粉淋上香油出锅。
12
装盘。
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更新时间:2025/6/2 1:30:59