“招财其实就是猪舌头咯!而且卤招财那是八、九十年代南昌人家待客的上品咯!南昌的煌上煌等等卤菜店那是遍布南昌城乡每个角落。不过如今食品的不安全,还是自己动手又经济又实惠咯!”
食材明细
老卤招财的做法步骤
小窍门
点点唠叨:
1、老卤就是反复使用过的卤汁。卤的东西越多卤汁的味道就会越醇厚。
2、要密切注意卤汁的咸淡,如果味道已经很淡的话,可以适量加入盐、酱油、八角、桂皮等香料。
3、保存卤汁的时候一定要把杂质滤掉,再装入保鲜盒内放入冰箱冷冻。
所属分类:
小菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
赣菜
晚餐
|