“生煎包是上海非常有名的一道传统小吃，上海人把包子称为馒头，所以又叫作生煎馒头。其实把包好的包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见，只不过名称上有些不同，南方称为生煎，北方则称为水煎。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆丝生煎包的做法步骤
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1土豆去皮擦成细丝用水洗去淀粉。 -
2沥净水份后粗粗的切上几刀，然后放入葱花。 -
3加入盐、酱油、芝麻油、花生油调匀。 -
4发酵好的面团分成小剂，擀成皮。 -
5放入适量的土豆馅料，包成包子形状。 -
6锅中放少许油，烧热，放入包子。 -
7待包子底部起黄壳时，加入没包子底部三分之一的水，盖盖烧。 -
8等锅中汤汁收尽时，开盖关火。 -
9出锅时撒少许葱花芝点缀。
小窍门
生煎包的馅料随自已的喜好。
使用的厨具：平底锅
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