![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法](/uploads/202409/22/201304251842172996608354348.jpg)
“病中，无食欲，为自己做一道开胃小菜，配白粥，爽口养胃”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒酸萝卜的做法步骤
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![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：1](/uploads/202409/22/2013042518440513672517164348.jpg)
1大红萝卜洗净切丝 -
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：2](/uploads/202409/22/2013042518464913672577144348.jpg)
2切好的丝放入玻璃罐中加盐加凉开水，水要没过萝卜，盐要多些放，尝起来水是咸咸的。 -
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：3](/uploads/202409/22/2013042518481013669889604349.jpg)
3密封腌渍十到十五天（取决于温度） -
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：4](/uploads/202409/22/2013042518491413672723684349.jpg)
4腌好的萝卜，水变成红色，萝卜发酸 -
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：5](/uploads/202409/22/2013042518501013677983374349.jpg)
5取一些酸萝卜，如果过咸可以泡一泡 -
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：6](/uploads/202409/22/2013042518520613674697264349.jpg)
6锅中放油加花椒粉，倒入酸萝卜加生抽上色，再加一手勺水炒 -
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：7](/uploads/202409/22/2013042518525613670533554350.jpg)
7萝卜丝变软加鸡精调味出锅 -
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：8](/uploads/202409/22/2013042518533613673084664350.jpg)
8配白粥，极开胃下饭
小窍门
不喜欢素炒，用大油炒极香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
家常菜