“香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿炒鸡蛋的做法步骤
-
1新鲜的香椿嫩芽。 -
2去茎留叶。 -
3香椿叶剁碎。 -
4鸡蛋打散。 -
5倒入香椿，充分裹匀蛋液，加适量的盐调味。 -
6油温烧热后，倒入拌好的香椿，不停翻炒，直到水分炒干。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜