“喂蔬菜比喂别的食物更需要技巧,将蔬菜藏在宝宝喜欢吃的食物里,是我经常做的事。
做这样的松软香甜花式馒头好看又营养。可以撕着吃,还可以用筷子戳着像吃棒棒糖那样,用筷子一定要坐着吃,站着走着跑着都很危险。
其实宝宝的心理很简单,只要是好看的东西,他们一定有兴趣尝试。给宝宝做的馒头个头一定不能大,要不然宝宝马上就吃腻了,得不够吃,才能让宝宝们食欲良好。吃完再给吃完再给,而不是一下子给多少。
参考月龄:9M+”
食材明细
双色馒头的做法步骤
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1 食材:白色面团:普通面粉100克,清水55克,奶粉15克,酵母2克,糖7克黄色面团:面粉(黄色)100克,蒸熟南瓜泥70克,酵母2克
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2 先将白色面团中的酵母加55克清水搅匀,放置3分钟倒入面粉中,糖、奶粉一起加入搅拌成絮状,移到揉面垫上揉成光滑的面团。
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3 黄色面团是将面粉和蒸熟的南瓜泥混合,再将酵母加入,揉成光滑的面团。也可以先将酵母与温的南瓜泥混合再加面粉里。
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4 2个面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至原体两倍(约1小时),用手指在中间戳个洞,孔洞不回缩,代表面发好了。将面团排气,揉均匀。排气这一步也是松软的关键。
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5 将2个面团擀成一样大的长方形面片,在黄色面片上刷一层油。白色面片盖在黄色面片上,将四边不规整的切掉。白色面片上也刷上油。
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6 从下向上卷起来。切成一个个大小均匀的面胚。面胚放蒸锅中醒发15分钟,这一步不要省略,醒发好了明显大了一圈。??小贴士:醒发的时候,夏天直接放蒸锅里,冷水醒发就好。冬天下面是热水醒发。
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7 冷水上锅蒸,水开后蒸10分钟关火,焖5分钟。多余的冰箱冷冻起来。
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小窍门
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
面食
家常菜
早餐
馒头花卷
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