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诗文
搅拌猪耳朵
释义
“夏日凉菜,简单开胃!”
食材明细
主料
猪耳朵
750克
辅料
酱油
适量
蚝油
适量
老陈醋
适量
酒
适量
花生油
适量
胡椒粉
适量
花椒
1撮
八角
1个
香叶
4片
桂皮
1块
葱
1根
香菜
4根
姜
4片
清淡 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
搅拌猪耳朵的做法步骤
1
清洗猪耳朵,一定要烧干净毛,烧晚了用钢丝刷刷干净!
2
焯水3-5分钟水,去掉那个烧焦的味道
3
把猪耳朵放到锅里,加入差不多没过这个猪耳朵的水,加适量的料酒或者其它白酒,加入适量花椒,八角,香叶,桂皮。炖上一个小时左右,我用的是电饭锅,省事。
4
一个小时炖只熟透微软以后,捞起来摊凉,然后切片!(手机出问题了,图片不见了??)
5
切好猪耳朵,葱和香菜切碎,加入盐,油,酱油,耗油,胡椒粉,老陈醋,搅拌均匀,搅拌猪耳朵就完成啦!
使用的厨具:电磁炉、电饭煲
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 23:54:09