“芋圆的吃法大都是冷吃或是冷藏后食用，我不喜冷食，突发奇想芋圆中加入红枣、玉米粒、红糖做成热的芋圆甜汤会怎样呢？事实证明热的芋圆也照样Q弹，加入了红枣、红糖还养颜，玉米粒的劲道口感很丰富。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红枣芋圆甜汤的做法步骤
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1南瓜、红心红薯分别蒸熟，压成泥 -
2分别加入木薯粉揉成软硬适度的团， -
3搓成条，切小段，撒点木薯粉防粘（两种芋圆颜色很相近）南瓜芋圆是切的小段，红心红薯芋圆是搓的象汤圆 -
4紫薯蒸熟 -
5压成泥 -
6加入木薯粉 -
7揉成团，搓成条，切成小段，撒点木薯粉防粘 -
8准备红枣芋圆甜汤的食材 -
9芋圆下沸水锅里煮至浮起 -
10即时投入冷水里 -
11过凉水捞出备用 -
12玉米粒、红枣隔水上气蒸10分钟 -
13苹果切丁 -
14红糖加入一小饭碗开水，煮拌到红糖溶化关火，倒入蒸好的玉米粒、红枣、煮透明的西米、苹果丁、芋圆拌和好 -
15拌和好上面食材后温度已降到50度以下，这时加入一小勺蜂蜜拌匀，即可开吃啦！
小窍门
1.蜂蜜要在甜汤降到50度以下才加入。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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