“今天采用面包机和面，一次发酵法做荷叶饼，仅需一小时就能完成的快捷美味！成品松软可口，带着南瓜的清新和春天的气息～”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
南瓜荷叶饼的做法步骤
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1南瓜蒸熟，趁热加入白糖。 -
2捣成南瓜泥。
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3温度至手温时加入酵母粉搅拌均匀。
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4加入面粉和温水，启动面包机和面程序，15分钟后关机取出。
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5放少量面粉，面团揉圆。
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6分成八份，每个约100g。滚圆按扁。
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7取一个面坯，擀成椭圆形，表面中间刷一层植物油。
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8对折。
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9用带齿工具压出荷叶脉络。
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10荷叶边缘脉络处用勺柄往里压一下。
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11底部捏一下，造型完成。
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12蒸屉底部刷少量油或使用油纸或屉布，冬季放到40度温水上发酵。
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13三十分钟左右，按压迅速回弹，发酵完成。
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14温水上屉直接蒸，大火烧开后转中火蒸12分钟即可。
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15成品。
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16太好吃啦！
小窍门
荷叶饼形状各异，我喜欢这种扁一些的，如果喜欢长一些的，可以擀成牛舌状。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜