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诗文 山楂糕
释义
山楂糕的做法
“最近宝宝不怎么爱吃东西,做点山楂糕给他开开胃”

食材明细

主料
  • 山楂 250g
  • 白砂糖 200g
  • 玉米淀粉 50g
辅料
  • 山楂水 200g
  • 白砂糖 100g
  • 吉利丁片 15g
  • 酸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

山楂糕的做法步骤

  • 山楂糕的做法步骤:1
    1
    山楂洗干净。
  • 山楂糕的做法步骤:2
    2
    去核的山楂放水中再洗一下,然后放高压锅中,加水没过山楂,水加的稍微多一些没有关系,防止高压锅上汽水煮干。
  • 山楂糕的做法步骤:3
    3
    高压锅上汽后,10分钟,就可以了。
  • 山楂糕的做法步骤:4
    4
    山楂沥干水,加白糖,玉米淀粉,放搅拌机中搅拌均匀。
  • 山楂糕的做法步骤:5
    5
    打成糊糊。
  • 山楂糕的做法步骤:6
    6
    取一个保鲜盒做模具,模具四周涂上黄油,没有黄油就刷别的油吧。
  • 山楂糕的做法步骤:7
    7
    倒入打好的山楂糊,抹平。
  • 山楂糕的做法步骤:8
    8
    婆婆说山楂糊太酸,但是我觉得明明加了很多糖了,所以加点甜甜的葡萄干。
  • 山楂糕的做法步骤:9
    9
    上面盖一个碟子,防止水汽进去。没有碟子可以盖保鲜膜,如果盖保鲜膜,记得膜上戳几个洞。
  • 山楂糕的做法步骤:10
    10
    大火蒸30分钟取出放凉。
  • 山楂糕的做法步骤:11
    11
    因为涂了油,放凉后很好脱模,脱模后切成小块,就可以开吃啦。
  • 山楂糕的做法步骤:12
    12
    煮山楂的时候剩下的山楂水,我加了一些糖,然后加热。
  • 山楂糕的做法步骤:13
    13
    吉利丁片冷水泡软。
  • 山楂糕的做法步骤:14
    14
    加入山楂水中。
  • 山楂糕的做法步骤:15
    15
    搅拌至吉利丁片融化。
  • 山楂糕的做法步骤:16
    16
    倒入模具中冷藏,最好在模具里面放烘焙纸,我就没有放,脱模不好脱。
  • 山楂糕的做法步骤:17
    17
    凝固后脱模,切块,食用。

小窍门

山楂糕如果想要硬一些,可以多放点玉米淀粉
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/15 16:06:21