“最近宝宝不怎么爱吃东西，做点山楂糕给他开开胃”
食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
山楂糕的做法步骤
-
1山楂洗干净。 -
2去核的山楂放水中再洗一下，然后放高压锅中，加水没过山楂，水加的稍微多一些没有关系，防止高压锅上汽水煮干。
-
3高压锅上汽后，10分钟，就可以了。
-
4山楂沥干水，加白糖，玉米淀粉，放搅拌机中搅拌均匀。
-
5打成糊糊。
-
6取一个保鲜盒做模具，模具四周涂上黄油，没有黄油就刷别的油吧。
-
7倒入打好的山楂糊，抹平。
-
8婆婆说山楂糊太酸，但是我觉得明明加了很多糖了，所以加点甜甜的葡萄干。
-
9上面盖一个碟子，防止水汽进去。没有碟子可以盖保鲜膜，如果盖保鲜膜，记得膜上戳几个洞。
-
10大火蒸30分钟取出放凉。
-
11因为涂了油，放凉后很好脱模，脱模后切成小块，就可以开吃啦。
-
12煮山楂的时候剩下的山楂水，我加了一些糖，然后加热。
-
13吉利丁片冷水泡软。
-
14加入山楂水中。
-
15搅拌至吉利丁片融化。
-
16倒入模具中冷藏，最好在模具里面放烘焙纸，我就没有放，脱模不好脱。
-
17凝固后脱模，切块，食用。
小窍门
山楂糕如果想要硬一些，可以多放点玉米淀粉
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点