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诗文 【北京】海蜇头拌黄瓜
释义
【北京】海蜇头拌黄瓜的做法
“黄瓜是咱常见的瓜果类蔬菜,有清热、清肠的效果。海蜇头是海蜇的头部,与身体一样,富含蛋白质、钙、碘等多种维生素。
海蜇具有清热解素、止咳化痰、降压消肿的功效。因此冬季干燥易患感冒、痰多咳嗽的时候,不妨多吃点海蜇拌黄瓜丝或者黄瓜片。或者就把它直接当成一道爽口小菜,防患然于未然。
清清爽爽的一道小菜,吃起来爽脆脆,慢慢品味,更能体会其中脆嫩的口感所带来的乐趣。
加一点醋更开胃,再倒点橄榄油,可以有软化血管的功效。所以看似简单的小菜,其实在搭配上也是有意义的。”

食材明细

主料
  • 即食海蜇头 一碗
  • 小黄瓜 一根
  • 大蒜 两瓣
辅料
  • 水果醋 少许
  • 少许
  • 橄榄油 少许
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

海蜇头拌黄瓜的做法步骤

  • 【北京】海蜇头拌黄瓜的做法步骤:1
    1
    即食海蜇头泡清水两遍
  • 【北京】海蜇头拌黄瓜的做法步骤:2
    2
    沥干水
  • 【北京】海蜇头拌黄瓜的做法步骤:3
    3
    小黄瓜一根,两瓣大蒜
  • 【北京】海蜇头拌黄瓜的做法步骤:4
    4
    黄瓜切片,大蒜拍碎切末
  • 【北京】海蜇头拌黄瓜的做法步骤:5
    5
    材料同入一盆中,倒少许醋,倒少许盐
  • 【北京】海蜇头拌黄瓜的做法步骤:6
    6
    最后淋上少许橄榄油,拌匀即可食用
  • 【北京】海蜇头拌黄瓜的做法步骤:7
    7
    清新爽口

小窍门

即食海蜇头清洗后可直接食用;
黄瓜也可以换成其它喜欢的材料,个人认为黄瓜搭配很清爽,有清热解毒功效;
水果醋颜色浅、口感清爽,换成其它醋,只要自己喜欢就成。
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 16:01:28