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诗文
【山东】白萝卜小咸菜
释义
“自制白萝卜咸菜,早餐佐粥很不错。”
食材明细
主料
白萝卜
1个
蒜
5粒
姜
适量
野山椒
适量
辅料
白糖
1勺
盐
适量
米醋
适量
陈醋
适量
味极鲜酱油
1勺
老抽
适量
芝麻
适量
香油
适量
其他 口味
腌 工艺
数小时 耗时
普通 难度
白萝卜小咸菜的做法步骤
1
白萝卜去皮,切成4半。
2
然后切成薄片。加点盐,白糖腌制2小时后挤掉水分。
3
晾至半干。
4
将白萝卜放入干净盆中,加入1勺白糖。
5
加入适量盐。
6
大蒜去皮剁碎。
7
放入盆中,加入野山椒,加入1勺老陈醋。
8
加入1勺味极鲜酱油。
9
加入1勺米醋。
10
加入适量香油拌匀腌10小时。吃时撒上芝麻。
小窍门
白萝卜要提前腌出水分倒掉。
所属分类: 小菜 家常菜
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更新时间:2026/6/18 12:54:42