“面条是咱北方人日常主食，拌面、汤面、焖面，吃法多样，这拌面条的菜码也是随着季节而变化。随手取材，炒一炒，多放点汤，也能吃上水灵灵的面条。就像今儿个这顿面，鸡蛋干加莴笋丁，脆嫩滑爽，也能吃得很滋润。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋干笋丁拌面的做法步骤
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1菜料准备好 -
2胡萝卜、大蒜切丁
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3莴笋先切条，再切小丁
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4鸡蛋干切丁
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5炒锅中倒入适量橄榄油
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6将肉馅煸炒变色
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7将大蒜粒和胡萝卜丁入锅中炒出香味
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8倒入适量酱油去腥调味
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9将莴笋丁倒入锅中，翻炒一分钟，加入热水，煮开
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10倒入鸡蛋干，根据口味加盐，混合均匀，出锅
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11面条提前准备好，炒菜的时候另起锅煮熟
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12鸡蛋干滑爽，莴笋丁脆嫩
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13颜色淡，味道香，面条水灵灵
小窍门
配料可以根据喜好来调整，喜欢脆口的，就少炒一会儿，喜欢面口的，可以盖盖子焖两分钟；
鸡蛋干有咸味，所以适量放盐；
面条可以随喜好手擀或者机压。
鸡蛋干有咸味，所以适量放盐；
面条可以随喜好手擀或者机压。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜