“每年夏天必吃的凉拌菜，预备起来也简单，可以提前做好放冰箱，想吃的时候随时拿出来??

　　云耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。”

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