“中医认为茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
茶树菇老鸭汤的做法步骤
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1准备食材。番鸭清洗干净，切成小块，生姜切片。茶树菇和香菇剪掉根蒂，提前用温水泡发。 -
2鸭肉冷水下锅，倒一勺料酒，2片生姜，焯水。
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3水开后捞出来，清洗干净。
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4锅中倒少量食用油，下姜片爆香。
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5倒入鸭肉，翻炒1分钟。
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6加适量清水，没过鸭肉，倒2勺老酒，没有老酒用料酒。
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7大火烧开
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8倒到紫砂汤煲中，加茶树菇和香菇，炖一个小时。也可以用高压锅，砂锅，炖锅等，时间长短看使用的锅具。
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9用这个汤煲炖汤，汤不会减少，炖出来的汤很好喝。
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10炖好加一小匙盐调味，营养又美味。
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类：
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