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诗文
豆腐白菜肉丸子
释义
食材明细
主料
肉末
适量
豆腐
适量
辅料
白菜
适量
葱
适量
姜
适量
配料
蛋清
适量
淀粉
适量
盐
适量
五香粉
适量
白胡椒粉
适量
黑胡椒粉
适量
其他 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
豆腐白菜肉丸子的做法步骤
1
把肉剁成碎末状
2
准备豆腐
3
把豆腐压碎
4
把白菜切碎,加点盐出水
5
把葱切成小丁,姜切丝
6
准备蛋清
7
在肉末里加点淀粉,加入蛋清,沿海一个方向把它打上劲
8
然后把豆腐末加入肉末中,再加点盐,继续顺一个方向打匀
9
打到一定程度,就像这样豆腐和肉抱成一团不散
10
把白菜碎挤出水,放进去,加少许盐,白胡椒粉,黑胡椒粉,和五香粉
11
再加入葱花和姜丝
12
把它们搅拌好待用
13
锅中加适量的油,加到五成热
14
把肉团用小勺子反复挖成小丸子下锅中炸,也可以用手挤出来
15
炸成金黄色即可出锅
16
可以直接吃,也可以沾酱吃,因为有加入豆腐,吃起来弹弹嫩嫩的,不错
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 秋季食谱
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更新时间:2025/5/8 19:50:20