“酥炸虾排这道菜色泽金黄诱人，咬一口外酥里嫩，鲜香满口。用鱼柳、猪柳、牛柳做酥炸都很美味。吃的时候蘸椒盐、番茄沙司、甜辣酱等都是不错的选择。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酥炸虾排的做法步骤
-
1鲜虾去壳并去掉泥肠洗净，从虾的背部轻轻用刀切至腹部但不要切断，制成虾排。 -
2小盆里加入黄酒、白胡椒粉、葱粒、姜片调匀。 -
3将切好的虾排放入步骤2的小盆里腌制30分钟。 -
4腌制好的虾排裹上干淀粉 -
5再裹上打散的蛋液。 -
6最后滚上干面包渣压实制成虾排胚。 -
7锅里的油烧热后，放入虾排胚炸至金黄捞出沥干油分。 -
8将沥干油的虾排装盘，吃时蘸甜辣酱即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜