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诗文 猪肉茴香饺子
释义
猪肉茴香饺子的做法

食材明细

主料
  • 猪五花肉 适量
  • 茴香 适量
  • 饺子面团 适量
辅料
  • 葱姜 适量
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 熟花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉茴香饺子的做法步骤

  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:2
    2
    将五花肉切成碎肉丁
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:3
    3
    加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:4
    4
    茴香洗净切碎,放入肉丁中
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:5
    5
    加入两勺熟花生油搅拌均匀
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:6
    6
    饺子皮面团醒好后揉匀
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:7
    7
    制剂子,擀皮儿,此时将饺子馅加入适量的盐调味,包饺子
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:8
    8
    包好的饺子
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:9
    9
    煮饺子,点水法煮两次开,鼓肚儿浮起即可
  • 猪肉茴香饺子的做法步骤:10
    10
    装盘

小窍门

1、五花肉三成肥七成瘦最佳,切小丁,既有嚼头,又不会因糊住蔬菜而口感过柴!所以,并不是所有蔬菜都用搅碎的肉馅最好,可以尝试用肉末。
2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加盐后蔬菜水分析出,一般的拌馅方法都是如此!而茴香则很少会出水分。
3、饺子面团,最好用饺子粉,冷水和面,软硬适中,醒好即可。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/16 12:12:46