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诗文 香菇肉末酱
释义
香菇肉末酱的做法
“拌饭、拌面条馒头,yyds!”

食材明细

主料
  • 肉末 一斤(肥瘦相间)
  • 香菇 适量(我放的较多)
辅料
  • 洋葱 1个
  • 小米辣 10个(怕辣可以不放)
  • 青椒 4个
  • 红辣椒 1个
  • 2头
  • 生姜 2小块
调料
  • 白糖 3匙
  • 蚝油 1匙
  • 2匙(咸淡自己把握)
  • 胡椒面 1匙
  • 酱油 3匙
  • 生抽 2匙
  • 豆瓣酱 2匙(熬红油的)
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香菇肉末酱的做法步骤

  • 香菇肉末酱的做法步骤:1
    1
    绞肉机把辣椒全部搅碎(装盘)。
  • 香菇肉末酱的做法步骤:2
    2
    蒜末和姜末(不喜欢蒜可以少放的哦)。
  • 香菇肉末酱的做法步骤:3
    3
    香菇切大小不等的颗粒。
  • 香菇肉末酱的做法步骤:4
    4
    油热放洋葱丝(熬葱油)增香。
  • 香菇肉末酱的做法步骤:5
    5
    火不要太大了,不然就像我这样(洋葱丝最后也要弄出来的哈)。
  • 香菇肉末酱的做法步骤:6
    6
    倒入肉末(洋葱已经过滤出来了)。
  • 香菇肉末酱的做法步骤:7
    7
    抄到肉末有些焦焦的就可以放香菇。
  • 香菇肉末酱的做法步骤:8
    8
    香菇有水多抄几分钟(有点软软的),就放入蒜末姜末(可以不用放完)。
  • 香菇肉末酱的做法步骤:9
    9
    把所有需要的调料放进去一起炒(放了豆瓣酱要炒久一点,炒红油!)尝尝咸淡!!
  • 香菇肉末酱的做法步骤:10
    10
    辣椒不喜欢吃辣的可以选择不辣的辣椒哈!最后完成啦。
  • 香菇肉末酱的做法步骤:11
    11
    有些小伙伴减肥,用来拌荞麦面也很好吃。都不用放任何调料了!

小窍门

不吃辣椒可以选不辣的。不吃蒜可以不放(也可以少放),油可以多一点!
使用的厨具:料理机、炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  
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更新时间:2025/3/10 13:01:08