正宗雪菜黄豆（附雪菜腌制方法）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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腌制好的雪菜（也可以是市场上买回腌好的）清洗干净，切碎，在清水中泡半小时（时间视雪菜的咸度，太咸就得多泡些时间）
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起油锅，下入葱姜碎和干辣椒煸炒出香味
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下入雪菜翻炒
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下入提前煮好的黄豆，这个忘记拍照了，其实也简单，把干黄豆泡4小时以上（隔夜也可），用水煮熟，大约15分钟，期间加入盐、八角、花椒
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加入生抽
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加入白糖，翻炒均匀出锅。因为雪菜是咸的，又加了生抽，所以基本不用再加盐了，如果感觉不够可以适量加点。
7
秋天买回的雪菜放阳光下晒至打蔫（我的似乎晒得狠了点，呵呵）
8
不要洗，拿起一颗雪菜挽成圈，放入容器里
9
撒一层腌制盐
10
就这样一层雪菜一层盐，将全部雪菜放入容器
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盖上盖子，放阴凉处避光放置，二十几天就可以了，期间翻动几次，手上不能有油和生水。我的可能晒得水分太少了，腌了一周发现没杀出水来，盐还是一粒一粒的没化开，就加了一碗纯净水进去，如果雪菜自己出水就不用加。
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11月底腌上的，坛子一直放在空调室外机旁，这几天才取出吃，看，碧绿颜色多喜人。

诗文	雪菜黄豆（附雪菜腌制方法）
释义	“节日大鱼大肉结束后，有没有被体重秤的数字打击到？想刮油？清粥小菜来帮忙。” 食材明细主料腌雪菜适量黄豆适量辅料葱姜适量干辣椒适量配料白糖适量生抽适量八角适量花椒适量微辣口味炒工艺数小时耗时简单难度雪菜黄豆的做法步骤 1 腌制好的雪菜（也可以是市场上买回腌好的）清洗干净，切碎，在清水中泡半小时（时间视雪菜的咸度，太咸就得多泡些时间） 2 起油锅，下入葱姜碎和干辣椒煸炒出香味 3 下入雪菜翻炒 4 下入提前煮好的黄豆，这个忘记拍照了，其实也简单，把干黄豆泡4小时以上（隔夜也可），用水煮熟，大约15分钟，期间加入盐、八角、花椒 5 加入生抽 6 加入白糖，翻炒均匀出锅。因为雪菜是咸的，又加了生抽，所以基本不用再加盐了，如果感觉不够可以适量加点。 7 秋天买回的雪菜放阳光下晒至打蔫（我的似乎晒得狠了点，呵呵） 8 不要洗，拿起一颗雪菜挽成圈，放入容器里 9 撒一层腌制盐 10 就这样一层雪菜一层盐，将全部雪菜放入容器 11 盖上盖子，放阴凉处避光放置，二十几天就可以了，期间翻动几次，手上不能有油和生水。我的可能晒得水分太少了，腌了一周发现没杀出水来，盐还是一粒一粒的没化开，就加了一碗纯净水进去，如果雪菜自己出水就不用加。 12 11月底腌上的，坛子一直放在空调室外机旁，这几天才取出吃，看，碧绿颜色多喜人。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜泡酱腌菜家常菜老人朋友聚餐午餐
随便看	洋葱苹果水红枣苹果汤南瓜小松饼香煎带鱼鲜肉煎饺芹菜炒粉花样面食一一南瓜红薯包肉丝炒粉皮油蒜拌芹菜叶青豆玉米炒鸡丁南瓜牛奶清烫空心菜叶蒜香龙虾球牛奶红茶木薯圆子清炒酸菜自制椰蓉简便尖椒回锅肉清汤濑粉土豆炖鸡素馅水煎包青椒炒茄子拌青菜红薯饭五香豆腐炒香芹酥脆巴沙

食材明细

雪菜黄豆的做法步骤