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诗文 油焖栗子菇
释义
油焖栗子菇的做法
“买了炒的香香的遵化油栗,没有及时吃掉,放的失去了原有的口感与味道,改变吃法,用来炒了这道油焖栗子菇。菇选用的是杏鲍菇。这道菜的做法近似于油焖栗子鸡,只是将鸡肉换成了杏鲍菇。菜品里虽然少了鸡肉,但味道同样是非常好。栗子营养丰富,有“干果之王”的美称。能补脾健胃、补肾强筋,得益于栗子的营养成分及诸多功效,再配上同样利好的杏鲍菇,这道菜美味又保健。”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 300g
  • 栗子 150g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 青椒 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

油焖栗子菇的做法步骤

  • 油焖栗子菇的做法步骤:1
    1
    栗子去皮。
  • 油焖栗子菇的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇、青椒洗干净。
  • 油焖栗子菇的做法步骤:3
    3
    青椒切成块。
  • 油焖栗子菇的做法步骤:4
    4
    杏鲍菇切成块。
  • 油焖栗子菇的做法步骤:5
    5
    起油锅,杏鲍菇入锅过油后盛出。
  • 油焖栗子菇的做法步骤:6
    6
    青椒入锅过油后盛出。
  • 油焖栗子菇的做法步骤:7
    7
    再起油锅,葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒。
  • 油焖栗子菇的做法步骤:8
    8
    加蚝油炒。
  • 油焖栗子菇的做法步骤:9
    9
    加料酒炒。
  • 油焖栗子菇的做法步骤:10
    10
    加白糖炒。
  • 油焖栗子菇的做法步骤:11
    11
    栗子入锅炒。
  • 油焖栗子菇的做法步骤:12
    12
    加盐、味精炒。
  • 油焖栗子菇的做法步骤:13
    13
    青椒入锅炒。
  • 油焖栗子菇的做法步骤:14
    14
    炒均匀即可出锅享用。

小窍门

1、配菜可有可无,随意添加。
2、不宜添加味重色重的调味品。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/18 17:47:12