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诗文 别有一番风味的炸酱面
释义
别有一番风味的炸酱面的做法
“炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,为鲁菜系。在传遍大江南北之后被誉为“中国十大面条”之一。”

食材明细

主料
  • 湿面条 适量
  • 五花肉 适量
  • 黄瓜 适量
  • 香椿 适量
  • 海米 适量
辅料
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 甜面酱 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

炸酱面的做法步骤

  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤:1
    1
    海米用清水冲洗一下放入碗中倒入开水浸泡出味儿
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤:2
    2
    冷冻的新鲜香椿化冻后冲洗干净切成末,放入碗中倒入开水浸泡出味儿
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤:3
    3
    黄瓜一根用水清洗干净先切条再切成小丁
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤:4
    4
    五花肉切丁
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤:5
    5
    大葱剥去外皮清洗干净切成葱花
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤:6
    6
    热锅加花生油放入肉丁煸香出油,放入葱花爆香
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤:7
    7
    烹入料酒,改小火放入甜面酱,把甜面酱炒香
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤:8
    8
    放入黄瓜丁改中火炒至断生
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤:9
    9
    关火撒少许鸡精调味即可
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤:10
    10
    开始煮面,锅中加水煮沸下入面条
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤:11
    11
    点凉水两次分别煮开即可,面条煮的软硬程度根据自己的喜好来决定
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤:12
    12
    捞出面条过凉水,控干水分盛入碗中
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤:13
    13
    舀一勺炸酱,加点海米、香椿水
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤:14
    14
    搅拌均匀开始享用吧!加海米水和香椿水不至于吃面的时候太干。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:54:33