“炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为鲁菜系。在传遍大江南北之后被誉为“中国十大面条”之一。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸酱面的做法步骤
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1海米用清水冲洗一下放入碗中倒入开水浸泡出味儿 -
2冷冻的新鲜香椿化冻后冲洗干净切成末，放入碗中倒入开水浸泡出味儿 -
3黄瓜一根用水清洗干净先切条再切成小丁 -
4五花肉切丁 -
5大葱剥去外皮清洗干净切成葱花 -
6热锅加花生油放入肉丁煸香出油，放入葱花爆香 -
7烹入料酒，改小火放入甜面酱，把甜面酱炒香 -
8放入黄瓜丁改中火炒至断生 -
9关火撒少许鸡精调味即可 -
10开始煮面，锅中加水煮沸下入面条 -
11点凉水两次分别煮开即可，面条煮的软硬程度根据自己的喜好来决定 -
12捞出面条过凉水，控干水分盛入碗中 -
13舀一勺炸酱，加点海米、香椿水 -
14搅拌均匀开始享用吧！加海米水和香椿水不至于吃面的时候太干。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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