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诗文 清蒸昌鱼????
释义
清蒸昌鱼????的做法

食材明细

主料
  • 武昌鱼 一条
  • 两三段
  • 一块
  • 青椒 各一个
  • 红椒 适量
辅料
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 适量
  • 料酒 三勺(或黄酒)
  • 玉米油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸昌鱼的做法步骤

  • 清蒸昌鱼????的做法步骤:1
    1
    新鲜活鱼宰杀处理干净,另外准备好葱姜青红椒
  • 清蒸昌鱼????的做法步骤:2
    2
    鱼切花刀,鱼身上撒些盐按摩一会,然后倒入料酒和葱姜片腌二十多分钟,鱼肚子里也塞些葱姜片
  • 清蒸昌鱼????的做法步骤:3
    3
    腌好的鱼放进盘子里,鱼下面肚子里和上面都铺上葱姜片,水后,放入蒸锅大火蒸八分钟,关火闷三分钟在出锅
  • 清蒸昌鱼????的做法步骤:4
    4
    准备好葱姜青红椒丝
  • 清蒸昌鱼????的做法步骤:5
    5
    鱼出锅后,倒掉盘子里的蒸水和鱼身上的葱姜片,把鱼放进一个干净的盘子里,倒入蒸鱼豉油,身上铺上切好的葱姜青红椒丝
  • 清蒸昌鱼????的做法步骤:6
    6
    锅中倒入玉米油,烧差不多冒点烟了
  • 清蒸昌鱼????的做法步骤:7
    7
    烧好的油直接分两三次浇入鱼身葱姜丝上不同的位置,激发出葱姜青红椒丝的香味
  • 清蒸昌鱼????的做法步骤:8
    8
    成品图
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 12:47:02