“天气的原因，今年菠菜特别好，每次去菜市场都要买，煮面单炒都可以，简单又方便，吃的特别多。
用菠菜蒸过蛋，也炒过蛋，有时候换个方法烹一次，感觉也挺好，鸡蛋跟所有的蔬菜都可以搭配，怎么做都好吃，试试这样做出来的菠菜鸡蛋吧！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜泼蛋的做法步骤
-
1材料图。 -
2菠菜放在加了油盐的水中焯水。 -
3出锅后淋水改刀，鸡蛋打散，小葱切碎。 -
4炒锅倒油，炒香葱碎后，倒放菠菜碎。 -
5放适量盐。 -
6淋生抽。 -
7淋入打散的鸡蛋液。 -
8小火加热至蛋液全部凝固。 -
9划散出锅。
小窍门
１、蔬菜焯水加油可以保持菜色，加盐则提前入味儿。
２、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。
３、这样子做出来的菜，油脂含量少，不同于油煎出来的菜，比较素淡，清口。
２、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。
３、这样子做出来的菜，油脂含量少，不同于油煎出来的菜，比较素淡，清口。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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