“很喜欢吃又香又甜又酥的花生糖，咬一口是满口的香甜。平时很少做因为太甜了，不敢多吃。这不眼看过年了才做了一些，留着自己吃和待客用。
年三十的年夜饭就用上了，家里的亲戚都说好吃，还以为是买的那，我说是我自己做的，呵呵他们都不敢置信。但是还是相信我的能力了`(*∩_∩*)′。一口同声的说好吃。听到赞扬我的心里即使不吃花生糖也感到香甜无比了。
我这个花生糖是在特百惠店里学的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花生糖的做法步骤
-
1花生米称重 -
2入微波炉中火烤制5分钟，中间翻动两次 -
3绵白糖称重 -
4烤好的花生米 -
5放入特百惠手动绞碎机里 -
6盖住盖另一只手拉动链接里面的手柄3次左右即可 -
7绞碎的花生米 -
8对比一下 -
9拨出去花生皮 -
10特百惠锅里放上白糖 -
11电磁炉用小火 -
12用铲子轻轻搅动见上面有冒泡即刻下入和花生碎搅拌 -
13搅拌好的花生碎取出放面板上 -
14用两只刀整理成型 -
15用擀面杖擀成5~8毫米厚的片 -
16用刀切成15毫米宽的条 -
17再切成方块 -
18切好的花生糖
小窍门
1、花生米要烤的酥脆才好，剥去花生米外面的红皮，可以用擀面杖擀成碎粒；
2、我用的是特百惠的炒锅，熬糖的时候里面不用放水，放上糖就可以直接熬了，见锅里的糖稀上面冒小泡变色就可以下入花生碎了，搅拌均匀即可；
3、取出的花生很热注意千万不要烫着了，稍凉一下就可以整形了，不要等凉了在弄就很硬了，不容易整理和切制了；
2、我用的是特百惠的炒锅，熬糖的时候里面不用放水，放上糖就可以直接熬了，见锅里的糖稀上面冒小泡变色就可以下入花生碎了，搅拌均匀即可；
3、取出的花生很热注意千万不要烫着了，稍凉一下就可以整形了，不要等凉了在弄就很硬了，不容易整理和切制了；
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类：
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