“ 包机花些小心思也能烤出更美味的面包，一键式的烘烤固然省心省力，但是在口感上还是略逊色。
汤种和中种都是能让面包吃起来更松软，保存时间更长的好方法，今天的这款抹茶吐司采用的就是汤种的方法。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶蜜豆吐司的做法步骤
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1开水和高粉用1：1的比例制作汤种，晾凉后用保鲜膜盖好后放进冰箱冷藏一晚。 -
2把以上的材料中除黄油和盐以外的其它材料全部放入面包机的桶内。 -
3单独运行揉面功能25分钟 -
4揉面结束后检视面团，能拉出比较粗的膜，这个时候把黄油和盐放进去。 -
5然后再次启动揉面程序运行大约20分钟后，能拉出比较坚韧的膜，面团揉到了完全阶段。 -
6启动面包机的发酵功能运行1个半小时，用手指按下面团不再反弹说明发酵好了 -
7把面包取出排气擀开，把蜜豆排在擀开的面团上，自下而上卷起。 -
8把卷起的面团再次放进面包机后，进行二次发酵1个小时。 -
9面团发酵至面包桶的8分满时，选择烧色中，烘烤时间40分钟，香喷喷的面包就会出炉啦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶