食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲫鱼汤的做法步骤
-
1小鱼洗净，当然大鱼也是一样的。 -
2锅中烧热油，放入一小块猪油，不放也行，下入姜片爆香。 -
3下入鱼，使劲煎。 -
4倒入开水，大火烧开。 -
5烧开后转中火炖。 -
6炖至汤色浓白。 -
7成品。
小窍门
1、炖鱼汤请添加开水。
2、后放盐，不要一开始就加。
3、鱼要煎至两面金黄，有点碎也无所谓。
2、后放盐，不要一开始就加。
3、鱼要煎至两面金黄，有点碎也无所谓。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
午餐
晚餐
- 炖鱼头
- 素炒香菇
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