食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
重芝士蛋糕的做法步骤
-
1配料：奶油奶酪445g，细砂糖143g，鸡蛋3个，玉米淀粉27g，柠檬汁18g，牛奶143g，朗姆酒26ml，香草精2ml，消化饼底一份消化饼底配料：原味消化饼干180g，黄油90g， -
2称量饼干，将消化饼干掰成小块放入食品料理机理里打碎
-
3称量饼干 -
4将消化饼干掰成小块放入食品料理机理里 -
5打碎 -
6黄油隔水加热使之溶化 -
7将消化饼干碎末倒入黄油里 -
8拌匀
-
9拌匀 -
10因为选用的是水浴法，加入蛋糕糊之前，由于蛋糕模属于活底的蛋糕模，首先要给蛋糕模底部加一层锡纸，防止底部进水 -
11拌匀后的混合物加入包上锡纸的8寸活底圆模内，用小勺压平压紧，放入冰箱冷藏备用 -
12奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒状 -
13奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒状 -
14分次加入鸡蛋，一个一个的加，完全混合后再加下一个 -
15依次加入柠檬汁 -
16玉米淀粉 -
17纯牛奶 -
18朗姆酒 -
19香草精 -
20最后搅打完成的蛋糕糊 -
21因为选用的是水浴法，加入蛋糕糊之前，由于蛋糕模属于活底的蛋糕模，首先要给蛋糕模底部加一层锡纸，防止底部进水，蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里 -
22烤盘内倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。放入预热好150度的烤箱内烤75分钟 -
23芝士蛋糕刚出炉的样子，由于刚出炉时比较脆弱，此时不要急于脱模，放入冰箱冷藏5个小时后再脱模 -
24切块食用
小窍门
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，水浴法烤75分钟左右
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 辣炒鸡胗
- 火腿披萨
- 蛋挞
- 坚果糖包
- 黄瓜拌金针菇
- 小龙虾月饼
- 简单两步蒸菱角
- 冰皮月饼
- 汆丸子
- 蚝油肉丁
- 家常麻辣豆腐
- 豆腐皮猪肉卷
- 肉末烧茄子
- 香辣青蛙
- 芒果西米露
- 金沙奶黄馅
- 米兰煎小牛排
- 干煸香肠秋葵
- 秋季养生美美哒之冰糖银耳莲子羹
- 炸鸡柳
- 四喜丸子
- 法式乳酪月饼
- 红糖桂圆软欧面包
- 锅贴饺子
- 苏式五仁
- 嚣什么什么巧的成语
- 嚣什么什么时的成语
- 嚣什么什么行的成语
- 嚣什么哓什么的成语
- 嚣什么轻什么的成语
- 嚣什么遂什么的成语
- 嚣嚣什么什么的成语
- 嚣嚣哓哓
- 嚣张一时
- 嚣张什么什么的成语
- 嚣浮什么什么的成语
- 嚣浮轻巧
- 嚣风什么什么的成语
- 嚣风遂行
- 嚼什么什么人的成语
- 题李龙眠二十七祖图歌（明·胡应麟）
- 题李龙眠写山庄图（明·王汝玉）
- 题李龙眠画卷（清·田雯）
- 题李龙门寿册（明·何吾驺）
- 题材上人遐观楼（明·贝琼）
- 题村学图（宋·陈鉴之）
- 题村居图（明·孙承恩）
- 题村居壁（宋·胡仲弓）
- 题村居（宋·冯时行）
- 题村居（宋·张炜）
- 题村店壁（宋·陆游）
- 题村庙（元末明初·张昱）
- 题村田乐图（元·虞集）
- 题村田乐图（元末明初·唐桂芳）
- 题村田乐图（元末明初·谢应芳）
- 影视特效制作(附光盘全国数字媒体动漫游戏专业主干课程标准教材)
- 2007年全国大学生电子设计竞赛试题剖析(全国大学生电子设计竞赛培训系列教程)
- 化合物半导体器件(电子科学与技术学科)/研究生教育书系
- 开关电源SPICE仿真与实用设计(附光盘)/国外电子与通信教材系列
- 企业资源计划
及其应用(附光盘第2版高等学校经管类规划教材) - 全国大学生电子设计竞赛基本技能指导/全国大学生电子设计竞赛指导系列
- 集成电路设计(第2版电子信息科学与工程类专业普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 电子技术仿真与实训(全国高职高专院校规划教材)/精品与示范系列
- LabVIEW编程样式/国外电子与通信教材系列
- 现代控制系统(第11版英文版)/国外计算机科学教材系列
- 交互式计算机图形学--基于OpenGL的自顶向下方法(第5版)/国外计算机科学教材系列
- 电机维修与拆装技术(高等职业教育教学改革示范教材)/自动化类专业规划教材系列
- 大国的较量
- 四进士(精)
- 家(精)