食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
奶黄包的做法步骤
-
1先做奶黄馅：第一步把面粉、吉士粉、奶粉、澄粉、生粉、放盆里搅拌 -
2奶黄馅工艺第二步：糖加水加三花淡奶加椰浆加鸡蛋打匀一起徐徐倒入第1步骤中，边倒边搅拌，成为浆状 -
3糖加水加三花淡奶加椰浆加鸡蛋打匀一起徐徐倒入第1步骤中，边倒边搅拌，成为浆状 -
4糖加水加三花淡奶加椰浆加鸡蛋打匀一起徐徐倒入第1步骤中，边倒边搅拌，成为浆状 -
5奶黄馅工艺第三步：加入奶油，然后蒸15分钟搅拌一次，共搅拌三次即可，蒸熟后用打蛋机搅匀，即成为奶黄馅。我在这里为了速度快没有蒸，拌成浆糊状时用锅炒，直接炒熟备用。 -
6这是做好的蛋黄馅 -
7做好的蛋黄馅要摊开凉冷 -
8接下来我们做奶黄包的皮：把酵母、泡打粉、糖用水化开和面，面要揉道。最好用搅拌机和面，面和的越到位蒸出的成品越白 -
9接下来我们做奶黄包的皮：把酵母、泡打粉、糖用水化开和面，面要揉道。最好用搅拌机和面，面和的越到位蒸出的成品越白 -
10接下来我们做奶黄包的皮：把酵母、泡打粉、糖用水化开和面，面要揉道。最好用搅拌机和面，面和的越到位蒸出的成品越白 -
11接下来我们做奶黄包的皮：把酵母、泡打粉、糖用水化开和面，面要揉道。最好用搅拌机和面，面和的越到位蒸出的成品越白 -
12把刚才做好的蛋黄馅下剂并搓成圆球状 -
13把刚才和好的包皮面下剂并搓成圆球状 -
14把包皮面用手套成如图所示形状，准备包馅 -
15把蛋黄馅放进里边 -
16包起来 -
17要包严实 -
18看到这个小尖嘴了吗？把这个小尖嘴去掉，否则包子蒸熟后外皮薄厚不一，影响口感。 -
19包好馅后搓成馒头状 -
20上笼蒸熟即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
- 海洋慕斯蛋糕
- 黄桃西瓜沙冰
- 迷迭香盐焗蟹
- 苹果泥
- 南瓜莲子银耳羹
- 凉拌包菜丝
- 酸奶芒果汁
- 凉拌酸辣鸡爪
- 红酒烤鳗
- 可可香蕉牛奶
- 酸奶水果杯
- 美仁枣蛋糕
- 香酥芋头丸子
- 瘦身必备果蔬鸡肉沙拉
- 手工冰粉
- 酱油烧豆腐
- 宽粉土豆片茄子白菜焖鸡蛋花
- 冰激凌面包甜品杯
- 自制下午茶——冰激凌巧克力面包条
- 土豆片西红柿茄子炒肉末
- 紫薯红薯土豆三色炸丸子
- 冰激凌面包的诱惑
- 黄豆焖五花肉
- 徽州火腿炒红椒
- 青椒胡萝卜炒蛋
- leaner proteins
- leaning on
- lean manufacturing
- lean meats
- lean on
- lean production
- leans hub
- lean times
- lean toward
- leap at
- leap day
- leap frog
- leap second
- leap years
- learn a lesson
- 凯还（明·罗亨信）
- 凯风（先秦·诗经）
- 凰之飞（元末明初·危素）
- 凶宅（唐·白居易）
- 凶年慨然叹久生成赘因以长句述此意（宋·王炎）
- 凶年民有弃子于江者诗以寄哀（明·刘崧）
- 出■（元·陈镒）
- 出七星岩泛舟过阆风岩遂至流霞岛（明·区大相）
- 出七里泷口望桐庐县（宋·张伯玉）
- 出万善驿见山下人家密竹流泉可爱有赋（明·李孙宸）
- 出万年寺逾岭下涧观仙人赶石道中奇胜遂至浦（明·岳岱）
- 出万杉（宋·郭祥正）
- 出三原北门十五里曰桥头杏花竟十里走马一游（清·李寄）
- 出三坑口望松阳一首（宋·项安世）
- 出三城留别幕中三判官（唐·刘复）
- 眼镜蛇谜案/闪电球探长
- 珊瑚案/闪电球探长
- 犯案的犀牛/闪电球探长
- 闪电球探长在巴黎/闪电球探长
- 闪电球探长在悉尼/闪电球探长
- 抽象艺术行为艺术与华尔街中情局/世界金融故事会
- 新时代的召唤--免费湿件和机器人/世界金融故事会
- 僭主的社会控制与个人的行为优化/世界金融故事会
- 绝不能出现的未来/世界金融故事会
- 地底城的秘密/香港科幻巡礼
- 时空之王(卷2)/香港科幻巡礼
- 时空之王(卷1)/香港科幻巡礼
- 泰拉文明消失之谜/香港科幻巡礼
- 宇宙潜航(香港科幻短篇小说精选集)/香港科幻巡礼
- 重返大地世界(地底城的秘密续集)/香港科幻巡礼