食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
美味炒鸡肉的做法步骤
-
1鸡肉清洗干净，沥干水份，斩成小块。 -
2放入碗中，先加少许盐抓到起粘，再加少量生粉、一勺花生油抓匀腌制十分钟。
-
3蒜切粒、姜切片、指天椒、小米辣切段、剁椒一勺剁碎备用。
-
4锅里加油烧热，下姜蒜爆香。
-
5再下指天椒、小米辣、剁椒炒出辣味。
-
6下腌制好的鸡块大火翻炒，直至变色。
-
7淋入两勺生抽翻炒上色。
-
8加适量清水上盖焖5分钟，最后加少量盐和鸡精提味，大火收汁。
-
9成品图。
小窍门
1、处理干净的鸡块需要提前腌制，这样炒出来的鸡肉口感更加嫩滑。
2、斩成小块的鸡肉入锅后很容易熟，炒制的时间不宜过长。
3、可依个人口味，不喜欢辣味的可省略辣的配料。
2、斩成小块的鸡肉入锅后很容易熟，炒制的时间不宜过长。
3、可依个人口味，不喜欢辣味的可省略辣的配料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 中餐西做——奶香蘑菇鸡肉酱浇头面
- 蛋皮糯米卷
- 【家常菜】茄汁土豆条
- 简单的最美味——火腿青菜炒乌冬
- 蓝莓馅蛋糕卷
- 鸡肉香菇披萨
- 金针菇蒸九肚鱼
- 千张炒韭菜
- 红烧萝卜牛腩
- 姜豉蒸排骨
- 东北乱炖——萝卜萝卜干炖鸡肉
- 胡萝卜鸡翅
- 菠菜拌饭
- 红烧金背红丝鱼
- 小白菜炒肉丝
- 面包透着曲奇香----酥香面包
- 鸡蛋灌饼
- 虫草花胶炖响螺汤
- 拔丝土豆球
- 椰香白吐司
- 香糯紫薯丸
- 鲜菇烩豆腐的甜蜜时光
- 荷叶饼夹肉
- 豆腐炸酱双色面
- 【怡汝私房宴请菜】黄金开胃大虾
- 贵耳贱目
- 贵贱什么什么的成语
- 贵贱无二
- 贵贱无常
- 贵贱高下
- 贵远什么什么的成语
- 贵远贱近
- 贵远鄙近
- 贵阴什么什么的成语
- 贵阴贱璧
- 贸什么之什么的成语
- 贸什么什么仇的成语
- 贸什么什么无的成语
- 贸什么什么雠的成语
- 贸什么有什么的成语
- 送净头道者（宋·释普度）
- 送净应老道源往浙右（宋·林表民）
- 送净心大师住温州江心寺（宋·释德洪）
- 送净道人东游（唐末宋初·徐铉）
- 送净道人（唐末宋初·徐铉）
- 送准上人归石经院（唐·熊孺登）
- 送准儿公车北上禺峡舟中赋时亲友咸集二首（明·何吾驺）
- 送凌云鹄谏议之南京兆（明·王世贞）
- 送凌佥判（宋·释元肇）
- 送凌侍郎归乡（宋·晏殊）
- 送凌元之湖团监税（元末明初·郯韶）
- 送凌副使归省先茔（明·杨士奇）
- 送凌司训（明·严嵩）
- 送凌吉叟之杭州教授（元·黄溍）
- 送凌士昌归省（明·杨士奇）
- 印刷概论(普通高等教育印刷工程本科专业教材)
- 印后加工工艺与设备(普通高等教育印刷工程本科专业教材)
- 沟通力(执行的关键在于沟通)/东方燕园经管书系
- 数学建模精解精练/高等学校数学及其应用系列丛书
- 工程数学复变函数/高等学校数学及其应用系列丛书
- 近世代数/高等学校数学及其应用系列丛书
- 实变函数/高等学校数学及其应用系列丛书
- 责任心是金/中国冠军企业培训书系
- 数学建模/高等学校数学及其应用系列丛书
- 朗宁回忆录--从义和团到人民共和国
- 最优化方法与最优控制/高等学校数学及其应用系列丛书
- 泛函分析/高等学校数学及其应用系列丛书
- 瞬态流场参数测量(新世纪理工系列教材)
- 雷达对抗技术(新世纪理工系列教材)
- 古琴艺术汉英双语小辞典/中国传统音乐研究文库