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诗文 荷叶饼夹肉
释义
荷叶饼夹肉的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 酵母 适量
  • 水 适量
  • 葱姜 适量
  • 青椒 适量
  • 香菜 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 肉蔻 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 烟台古酿 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

荷叶饼夹肉的做法步骤

  • 荷叶饼夹肉的做法步骤：1
    1
    温水和面，加入少许酵母。温暖处，发酵2个小时。面发好后。取其中一个剂子，擀成椭圆形。
  • 荷叶饼夹肉的做法步骤：2
    2
    在一半的位置抹上少许的食用油。
  • 荷叶饼夹肉的做法步骤：3
    3
    对折后。
  • 荷叶饼夹肉的做法步骤：4
    4
    用梳子（我的是把新梳子哦，呵呵）压成纹路。
  • 荷叶饼夹肉的做法步骤：5
    5
    再把下面捏一下就好了。
  • 荷叶饼夹肉的做法步骤：6
    6
    醒发15分钟，上锅蒸15分钟。
  • 荷叶饼夹肉的做法步骤：7
    7
    把卤料和猪肉，用高压锅压制25分钟。肯定就软烂了。不喜欢软烂的，就缩短一下时间。
  • 荷叶饼夹肉的做法步骤：8
    8
    青椒、红椒、香菜、葱，全切成碎。
  • 荷叶饼夹肉的做法步骤：9
    9
    把肉用刀背擀一下。别剁，要不然成沫沫了。不好吃。再把蔬菜倒入肉末里。
  • 荷叶饼夹肉的做法步骤：10
    10
    加上一些卤汁，拌匀就行。
  • 荷叶饼夹肉的做法步骤：11
    11
    夹在饼的中间。就可以吃啦。
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更新时间：2026/3/19 7:42:33