诗文 | 鱼香肉丝 |
释义 |
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食材明细
鱼香肉丝的做法步骤
小窍门
1、找不到新鲜笋,故改用罐头笋了;
2、在做芡汁时用红葱头代替香葱更有葱香味; 3、用的醋也可以用陈醋,笔者偏向于浙醋; 4、芡汁里放一点鱼露味道鲜觉鲜味些; 5、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
使用的厨具:炒锅
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